Estilo del vino

Los depósitos de grava de las terrazas con restos de arcilla en el suelo le dan a Gaisböhl su potente cuerpo y fina acidez, mientras que la arenisca roja lo hace especialmente longevo. Es un vino profundo, fresco y complejo en nariz, con aromas de grosella madura, kiwi entre otras frutas exóticas. Es fácil de disfrutar, ya que cautiva al paladar con su textura sedosa.

Filosofía

Desde 1567, la bodega del Dr. Bürklin-Wolf es una de las más grandes e influyentes de Alemania. En 1990, Bettina Bürklin-von Guradze, la hija mayor del Dr. Albert Bürklin, heredó la propiedad de sus padres y se hizo cargo con su propia visión. Sin embargo, su principal filosofía era continuar donde lo habían dejado sus antepasados: «Producir Riesling de la más alta calidad en armonía con la naturaleza». Para lograrlo, cinco años más tarde, el viñedo se convirtió al cultivo biodinámico. Como resultado, la bodega produce ahora Riesling de la máxima calidad en equilibrio con la naturaleza y consigue presentar a la perfección la diversidad y profundidad del terroir. La bodega siempre se ha caracterizado por ser pionera y precursora del cambio en la viticultura alemana. Junto con Christian von Guradze, fue una de las primeras en Alemania en introducir la clasificación de los viñedos según el modelo borgoñón, que influyó decisivamente en el desarrollo de la viticultura alemana de alto nivel. Hoy en día, los suelos de la bodega son más vitales, las vides más resistentes y los vinos más extraordinarios que en el pasado.