Estilo del vino

Fermentación y crianza de 12 meses en barrica de uno a dos años de uso.
El Cabernet maduro aporta notas de frutas negras y la crianza notas de aromas secundarios: tabaco, cuero. Es un vino potente, elegante y profundo.
Se disfruta mejor después de cinco años de botella.

Filosofía

Domaine de Chevalier es un cru classé de Pessac Léognan. Olivier Bernard, famoso por haber sido el presidente de la AOC muchos años, lo compró en 1983. Con dedicación y esfuerzo lo llevó al nivel de los 1er Grands Crus del Médoc. El viñedo es una parcela de 61 hectáreas rodeada de bosque. El suelo es de gravas lo que favorece el cultivo de las uvas maestras de la zona, el Carbernet Sauvignon y el Sauvignon Blanc.