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Aunque la Pinot Blanc no esta considerada en los Grands Crus de Alsacia, puede hacer vinos bastante agradable.
La pequeña producción permite la expresión plena de la fruta y su densidad. En nariz, se notan aromas a manzana verde y frutas de hueso.
La boca resulta ser muy balanceada con un toque amargo en final, característico de esa uva y que da personalidad al vino. Un vino muy agradable para tomar solo o con mariscos crudos.
Domaine Amélie & Charles Sparr nace en 2017. Ella viene de una familia de viticultores y el de una familia de negociantes de vino. Deciden entonces retomar el cultivo de las vides familiares para desarrollar un proyecto 100% biodinámicos de vinos de Alsace.
Hoy el viñedo cuenta con 12 Ha en 7 pueblos, incluyendo 2 premiers crus et 4 grands crus. Por encima, ocupan una parte del terreno para hacer compost. Con el objetivo de ser casi autosuficientes, reutilizan la materia para trabajar la tierra y intentar llevar la practica de la biodinamia al 100%.
Le vendimia es manual y la fermentación se hace de manera natural. En el proceso de vinificación, todo está controlado para proteger los aromas frutales originales y hacer vinos de terroir.
Somos un importador de vinos exclusivos de bodegas familiares en México.
Ofrecemos una selección de domaines familiares con un gran valor agregado en cuanto a calidad, historia e identidad, y cuyos vinos combinan con la gastronomía mexicana.
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