Estilo del vino

Las uvas vienen de vides jóvenes del viñedo, con exposición sur-oeste en el sector de Mas de las Fredes. La vendimia es manual y ocurre la última semana de agosto. Fermentación en tanque de inox, crianza sobre lías hasta embotellamiento. La vinificación se hace con el respecto de la fruta para desarrollar todos sus aromas.
Las aromas recuerden a frutos de la región como el durazno y otras frutas de pulpa blanca. Es un blanco brillante con buen acidez, frescura y tensión en boca.

Filosofía

La historia de la bodega Mas Amiel comienza en 1816. El viñedo, llamado Domaine des Goudous, de unos 10 Ha pertenecía a un Obispo, en el Valle de Agly, cerca de Maury en el Roussillon.

Un día, apuesta sus tierras con Raymond Etienne Amiel y las pierde.

Después de la crisis del filoxera en los años 1860, el nuevo propietario tuvo de reconstruir todo el viñedo. Su hijo se une a Camille Gouzy para desarrollar el negocio: ordenar el viñedo y construir una cava. Habrá que esperar la llegada de Charles Dupuy, quien compró la propiedad, para ver el negocio crecer de nuevo. Jean, su hijo, lanza la marca Mas Amiel con una primera etiqueta: un vino dulce natural. El nieto, Charles siguió los pasos de sus padres y abuelos hasta su muerte en 1997. Luego el viñedo fue comprado por Oliver Decelle, quien está hoy a cargo. Ahora cuenta con 170 Ha de vides y desarrolla una gama de vinos secos aparte de los vinos dulces que demuestran el potencial increíble del viñedo.
Anque Mas Amiel sigue siendo el embajador de los vinos dulces naturales en Francia, su gama de vinos secos impresiona por su nivel de calidad y la tipicidad de cada uno.