País
Francia
$1,800
Elaborado únicamente en las mejores añadas bajo la etiqueta histórica Château Cibon, rinde homenaje a Marius Roux, quien dirigió la propiedad a finales del siglo XIX y acostumbraba embotellar su mejor vino para celebraciones familiares y ocasiones especiales. Hoy, esta cuvée mantiene ese espíritu, ofreciendo un rosado de gran profundidad, complejidad y extraordinaria capacidad de guarda.
Las uvas proceden de las mejores parcelas del Château Cibon, a menos de un kilómetro del Mediterráneo. Los viñedos crecen sobre suelos de esquistos y disfrutan de la influencia constante de las brisas marinas, un microclima que favorece una maduración lenta y preserva la frescura natural de la Tibouren.
Tras la vendimia manual, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas. El vino envejece durante cerca de un año en los históricos fudres centenarios de la bodega bajo un ligero velo natural de levaduras, un método tradicional prácticamente único en Provence que aporta complejidad y una notable capacidad de evolución.
Esta crianza prolongada desarrolla textura y profundidad sin perder la precisión aromática de la Tibouren. El vino permanece posteriormente en botella antes de su salida al mercado para alcanzar un mayor equilibrio.
La nariz combina piel de naranja, mandarina, durazno blanco, albaricoque y frutas rojas silvestres con delicadas notas de hinojo, flores secas, almendra y hierbas mediterráneas. Con el tiempo aparecen matices salinos y especiados que aportan una gran complejidad aromática.
En boca ofrece una textura amplia y sedosa, sostenida por una acidez precisa y una marcada mineralidad. El final es persistente, con recuerdos cítricos, especiados y un delicado carácter yodado que continúa evolucionando durante años.
Ideal con langosta, pescados al horno, aves de corral, cocina mediterránea, platos con trufa, risottos, cocina japonesa y quesos de pasta prensada.
Puede disfrutarse joven tras una breve oxigenación, aunque alcanza una complejidad excepcional después de cinco a diez años de guarda.
La añada 2022 recibió 95 puntos de Vinous. En su informe Rosé, Reframed (junio de 2026), Billy Norris describió Cuvée Marius como «el rosado más evocador que he probado», afirmando que «redefine las expectativas de lo que un rosado puede llegar a ser».
Desde hace más de dos siglos, Clos Cibonne ocupa un lugar único dentro de Provence. Clasificada como Cru Classé desde 1955, la propiedad ha dedicado gran parte de su historia a preservar la Tibouren, una antigua variedad mediterránea que hoy encuentra aquí una de sus máximas expresiones. Gracias a sus viñedos junto al mar y a una elaboración tradicional prácticamente única en la región, Clos Cibonne es considerada una referencia para quienes buscan rosados de terroir con capacidad de guarda.
Situados a apenas 800 metros del mar, los viñedos de Clos Cibonne disfrutan de un microclima excepcional. Las brisas marinas moderan las temperaturas durante todo el verano, mientras los suelos de esquistos aportan mineralidad, profundidad y una notable capacidad de envejecimiento. Esta combinación explica el perfil fresco y gastronómico que distingue a los vinos de la propiedad.
La identidad de Clos Cibonne también se define en la bodega. Sus rosados envejecen durante cerca de un año en grandes fudres centenarios de roble bajo un ligero velo natural de levaduras, una práctica tradicional prácticamente desaparecida en Provence. El resultado son vinos de gran complejidad, textura y longevidad, muy diferentes al estilo habitual de la región.
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