Eventos

Cena Maridaje – Pedro Evia y Gabriel Reynoso en La Table

Martes 9 Junio, 2026

7-10 PM

Chef Series

$5,000 por persona

Para esta edición de Chef Series en La Table, recibimos desde Mérida al chef Pedro Evia y al sommelier Gabriel Reynoso para una noche dedicada a la cocina yucateca contemporánea y al diálogo entre gastronomía y vino.

Reconocido por su trabajo al frente de Kuuk, el restaurante mas premiado de Yucatán, Pedro Evia ha desarrollado una propuesta que toma como punto de partida la identidad culinaria de la península y la reinterpreta desde una mirada contemporánea, precisa y profundamente ligada al producto local.

El menú recorrerá algunos de los ingredientes más emblemáticos de Yucatán, trabajado desde técnicas modernas con una sensibilidad que busca preservar la memoria gastronómica de la región.

La selección de vinos es curada por Gabriel Reynoso, quien acompañará la experiencia compartiendo el criterio detrás de cada etiqueta y la relación entre los vinos y los sabores de la cocina yucateca.
Una velada pensada como un encuentro entre territorio, técnica y hospitalidad.

Solo 20 lugares disponibles. El precio incluye IVA y servicio.

Line Up

Blanc de Blanc 2011

Les Hauts de Husseau

Côtes-du-Rhône

Botella de vino Kuhling Gillot Kreuz Spatburgunder

KREUZ Spätburgunder Grosses Gewächs 2021

Barolo Riserva 90 di

Klein Vin de Constance 2020 500ML

Invitados especiales

Pedro Evia

Autodidacta y tenaz en la cocina y mercadotecnia restaurantera, Pedro es una de las figuras más destacadas de la gastronomía mexicana contemporánea, con un enfoque particular en la cocina de la Península de Yucatán. Su talento, innovación y visión empresarial lo han posicionado como un referente clave en la proyección internacional de la gastronomía mexicana.

A lo largo de su carrera, Pedro ha trabajado incansablemente para proyectar la gastronomía yucateca a nivel mundial, desarrollando proyectos de investigación, innovación y promoción. Su visión se basa en preservar y revolucionar la cocina regional sin perder sus raíces, aprovechando la tecnología y las técnicas modernas para resaltar su esencia. Su más reciente distinción en The Best Chef Awards 2024 con dos cuchillos reafirma su posición dentro de la élite culinaria mundial y refuerza su misión de continuar elevando la gastronomía mexicana a los más altos estándares internacionales.

Ha sido recipiendario de múltiples distinciones, publicaciones, programas de T.V en México y el mundo, logrando posicionar Kuuk como el restaurante mas premiado de Yucatán.

Gabriel Reynoso

Gabriel Reynoso ha construido su trayectoria alrededor del vino, la hospitalidad y la creación de experiencias gastronómicas en México.

Sommelier y empresario basado en Merida, es fundador de Grand Cru Society, academia y club privado dedicado a la educación avanzada en vino, catas curadas y experiencias diseñadas para acercar una visión más profunda y contemporánea de la cultura vinícola.

También dirige Lieu dit Wines, proyecto enfocado en bodegas de terroir y productores de alta calidad con una identidad marcada y una filosofía artesanal.

Su experiencia se extiende a la hospitalidad de lujo, donde ha liderado programas de alimentos y bebidas en propiedades como Hacienda Xcanatun Angsana Heritage Collection y Chablé Yucatán, desarrollando propuestas centradas en el vino, la gastronomía y el sentido de lugar.