Situada en el valle lateral del Mosela y el Sarre, se encuentra la bodega de 11 hectáreas Weingut Stefan Múller. Ahora ha pasado a manos de la tercera generación.
En 2013, el joven Stefan Müller tomó las riendas de su finca familiar Weingut Walter Müller, transformándola en una de las mejores bodegas de Riesling de la región.
Stefan volvió a la fermentación con levaduras autoctonas en barricas clásicas Fuder (barricas tradicionales de la Moselde 1000 litros) o en depósitos de acero inoxidable y mejoró el trabajo en el viñedo, abandonó los herbicidas y fertilizantes sintéticos y se preocupó de que la vendimia fuera cuidadosamente seleccionada para llevar a la bodega sólo la mejor calidad.
El Weingut Stefan Müller mantiene su tradición, pero es decididamente moderno. Se trata de vinos que hablan de su origen y artesanía.
La región vinícola de Alemania, ubicada en el corazón de Europa, tiene una rica historia vitícola que se remonta a la época romana. A pesar de ser menos conocida que otros países vinícolas, ha desempeñado un papel significativo en la cultura del vino a lo largo de los siglos.
Los romanos introdujeron las vides en las laderas soleadas del valle del Rin y otros ríos en el siglo I d.C. Durante la Edad Media, los monjes contribuyeron al desarrollo de la viticultura, estableciendo viñedos en las colinas para maximizar la exposición al sol y el drenaje del suelo. El clima fresco y la latitud septentrional presentaban desafíos únicos, lo que llevó al desarrollo de variedades de uvas blancas como Riesling, Silvaner y Müller-Thurgau.
El sistema de denominaciones de origen, «Qualitätswein mit Prädikat», se estableció en el siglo XIX y categoriza los vinos según el contenido de azúcar en las uvas en el momento de la cosecha, influyendo en el estilo y la calidad final del vino. A lo largo de la historia, los viñedos alemanes han enfrentado desafíos como guerras, plagas de uva y fluctuaciones en la demanda del mercado.
Hoy en día, Alemania es conocida por sus vinos blancos aromáticos y de alta calidad, especialmente los de Riesling. Los avances tecnológicos en la viticultura y vinificación permiten a los productores mantener la tradición mientras exploran enfoques modernos. La historia del viñedo en Alemania es una mezcla de tradición, innovación y perseverancia, reflejando la pasión de los viticultores por la vinicultura a lo largo de los siglos.
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