Estilo del vino

El Saint Véran puede venir de 7 pueblos dinstíntos rodeando la denominación de Pouilly-Fuissé: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Véran y Solutré-Pouilly. La AOC es conocida para producir vinos equilibrados y generosos que los hacen de los mejores relación precio calidad en Bourgogne.

Este vino tiene notas cítricas, de frutas blancas como la manzana, y florales como el acacia. La boca es a la vez untuosa y mineral; se nota el fino proceso de vinifación en tanque para guardar la frescura y el trabajo sobre lias.

Es un vino agradable de tomar aunque complejo que se puede disfrutar desde ahora aunque no le vendría mal un par de años en botella. Gran alternativa a un Pouilly Fuissé, su hermano mayor.

Filosofía

El château de Fuissé está situado en el corazón del pueblo de Fuissé, donde la familia Vincent ha elaborado vinos durante cinco generaciones. Pouilly-Fuissé es sin duda la AOC más reconocida en el sur de Bourgogne.