Estilo del vino

El St Joseph de los Graillot viene del corazón histórico de la AOC St Joseph. Las fermentaciones se hace con las grapas enteras y levaduras autóctonas en tanques de concreto. Luego pasa 24 meses en barricas usadas.
Es una Syrah muy elegante con muchas notas florales a violetas, frutas negras y notas de grafito. La boca es densa con un tanino firme.
Es un vino versátil que se puede apreciar en la fuerza de la juventud pero que ganará mucho a ser esperado un par de años en botella.
 

Filosofía

En 1985 Alain Graillot luego de trabajar en Domaine Dujac, regresa a casa en Crozes-Hermitage y compra 20 Ha de vid para iniciar su dominio. La denominación tenia la mala fama de producir vinos afrutados y de consumo joven. Su devoción, disminuyendo rendimientos y la conversión al cultivo orgánico de su viña ha sido mundialmente reconocido. A partir de 2008, sus hijos Maxime y Antoine se suman al proyecto.