Estilo del vino

Esta parcela amurallada detrás del castillo contiene suelo de arcilla densa con perfecta exposición sur-sureste. Son vides viejas de más de 50 años.

El vino es fermentado en barrica y envejecido en las bodegas frescas debajo del alcázar durante 12 meses. El 80% de las barricas son nuevas. Las cantidades están limitadas a menos de 500 cajas al año. Le Clos resalta aromas de manzana madura, de pan tostado y especias. En boca tiene tensión con una expresión mineral y firme acidez. Un vino blanco que puede envejecer muchos años.

Filosofía

El Château de Fuissé está situado en el corazón del pueblo de Fuissé, donde la familia Vicent ha elaborado vinos durante cinco generaciones. Pouilly-Fuissé es sin duda la AOC más reconocida en el sur de Bourgogne.