Estilo del vino

El Hermitage de Alain Graillot es super confidencial. Es una producción muy reducida. Las fermentaciones se hacen en parte con las grapas enteras y levaduras autóctonas en tanques de concreto. Luego pasa 24 meses en barricas usadas y nuevas.
Es una Syrah muy potente y especiada con un tanino duro que va a ganar en suavizarse con los años.
Gran vino para tomar despues de 10 años de botella.

Filosofía

En 1985 Alain Graillot luego de trabajar en Domaine Dujac, regresa a casa en Crozes-Hermitage y compra 20 Ha de vid para iniciar su dominio. La denominación tenia la mala fama de producir vinos afrutados y de consumo joven. Su devoción, disminuyendo rendimientos y la conversión al cultivo orgánico de su viña ha sido mundialmente reconocido. A partir de 2008, sus hijos Maxime y Antoine se suman al proyecto.