Bründlmayer Chardonnay Reserve

Región y Denominación

Kamptal, Austria

Uva

Chardonnay

Cultivo

Cultivo orgánico

Filosofía

Esta bodega está situada en Langenlois, el valle Kamp de la Baja Austria. Willi Bründlmayer es quien está a cargo de la propiedad familiar junto con su esposa Edwige, Thomas Klinger y el Master of Wine Andreas Wickhoff. Rodeado por las colinas del bosque Waldviertel, el viñedo queda protegido de los vientos fríos del noroeste. En el día, el sol calienta las terrazas de vid y los suelos pedregosos. El carácter de los vinos proviene de la diversidad geológica y climática del viñedo. La familia Bründlmayer trabaja el viñedo de manera parcelar, desde la cosecha hasta el embotellado. La crianza se hace en una bodega climatizada y moderna. Los mostos se fermentan bajo frío para conservar todos los aromas de las uvas. La bodega está equipada por paneles fotovoltaicos en el techo. Captan la energía solar cuando en la parte inferior, las uvas están prensadas. El jugo cae directamente en los tanques de fermentación, de manera que nunca se vuelve a subir el mosto. El proceso de vinificación aprovecha por completo la ley de la gravedad y con la menor intervención humana. Bründlmayer es el ejemplo del buen equilibrio entre la tradición y la tecnología: las uvas provienen de las mejores parcelas de vid trabajadas de manera orgánica y a mano, y usan la tecnología en la vinificación y de manera precisa. La crianza de los vinos ocurre en foudres en una cava milenaria debajo de la bodega.

Estilo

Un vino juvenil y aún sobrio, es fresco, muestra nueces verdes, un toque de vainas de vainilla y especias de levadura reducidas. Se abre lentamente en copa con un aroma de flores blancas, manzana verde y fruta de hueso. Es un vino de cuerpo medio con una larga persistencia muchos toques minerales en boca que te confunde con un gran blanco de Bourgogne.

Ficha tecnica 2023 Austria_Chardonnay_Bründlmayer