Bourgogne Chardonnay VV 2020

País
Francia
Región
Bourgogne, Côte de Nuits
Productor
Domaine Pierre Labet
Tipo de Vino
Blanc Vieilles Vignes
Uva
100% Chardonnay
Año
2020
Producción
NA
Cultivo
Viticulture raisonnée, trabajo parcelar y vendimia manual.
Ficha técnica

$1,200

15 disponibles

Estilo del vino

El aroma de este vino revela notas de durazno blanco maduro y un ligero toque de melón verde, complementado con una agradable sensación mineral. En boca, se percibe fresco y preciso, resaltando su acidez característica, junto con una textura firme y un sutil toque salino en el final. La intensidad frutal de las viejas vides se hace presente a lo largo de un final prolongado y armonioso.

 

Filosofía

Domaine Pierre Labet es un productor de vinos de Borgoña con sede en la comuna de Côte de Nuits en Vougeot, pero con viñedos en toda la región de Côte de Beaune hacia el sur. El domaine elabora una variedad de vinos que van desde cuvées regionales hasta vinos premier cru elaborados con Chardonnay y Pinot Noir.

El enólogo François Labet ha estado a cargo de los vinos de Domaine Pierre Labet desde 1984 y vinifica los vinos de labodega en su reconocido establecimiento, Château de la Tour, uno de los principales productores de Clos Vougeot Grand Cru ubicado dentro del propio viñedo amurallado.

Los vinos más destacados de Domaine Pierre Labet se elaboran con uvas de los sitios Premier Cru Savigny-les-Beaune Les Vergelesses y Beaune Aux Coucherias. Todos los viñedos de la finca se cultivan de manera orgánica, utilizando el mismo método de entrenamiento y poda que los viñedos Grand Cru de François Labet en Clos Vougeot.

Desde los vinos Bourgogne Blanc y Rouge Vieilles Vignes hasta los vinos Beaune, Meursault Les Tillets y Marsannay, todos los vinos se vinifican y envejecen en Château de la Tour, ubicado dentro de Clos Vougeot.

Al igual que en la viticultura, los vinos de Domaine Pierre Labet se elaboran con las mismas técnicas enológicas que las etiquetas grand cru de Labet. Las uvas Pinot Noir se seleccionan y fermentan en racimos enteros sin maceración post-fermentación.

Los vinos de Pinot Noir envejecen en barricas de roble ligeramente tostado que han sido construidas con una mezcla de duelas de varios bosques franceses y se embotellan sin clarificar ni filtrar.

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