Amphora Brisat

País
España
Región
Cataluña
Productor
Parés Baltà
Tipo de Vino
Orange
Uva
Xarel-lo
Año
2021
Producción
-
Cultivo
Biodinámico, Certificación AB, Vendimia manual
Ficha técnica

$1,100

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Estilo del vino

Amphora Brisat es el primer vino orange de la bodega. Se deja que el xarello fermentado de forma espontánea en ánforas de arcilla autóctona junto con sus pieles. Es un vino estructurado pero delicado. En nariz es afrutado y elegante, con fondo de manzana, miel y piel de limón. En boca es sabroso con mucha textura gracias a las pieles que le han aportado tenacidad.

 

Filosofía

La bodega familiar lleva elaborando vinos en el Penedés desde 1790 cuando se plantaron los primeros viñedos en la finca que rodea la casa solariega donde se ubica la bodega. Esto fue gracias al abuelo Joan Cuisiné Hill, que dedicó su vida al cultivo de la vid junto con la ayuda incondicional de su esposa Rosa Cusiné, trabajaron días y noches para dejar el mejor legado a sus nietos. En los años 80 su hijo, Joan Cusiné tomó el mando y elaboró el primer vino blanco, el Blanc de Pacs, un clásico de la bodega que se sigue produciendo en la actualidad. Hoy son Joan y Josep quienes, fieles a su abuelo y a su padre, mantienen la producción de vinos y cavas ecológicos y biodinámicas de alta calidad, siempre con la promesa de dejar la tierra que han heredado en perfectas condiciones para las generaciones futuras. Desde el principio, no se trató sólo de viñedos de cultivo ecológico, sino también de valores familiares: amor a la naturaleza, honestidad, esfuerzo y valentía.

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