Inauguramos La Table en grande recibiendo a Stéphane Barlerin, director de Champagne Henri Giraud, y al reconocido chef Edgar Núñez para una cena maridaje espectacular y única.
Una velada dedicada al champagne en todas sus expresiones, con una degustación excepcional de varias cuvées de la maison Henri Giraud, fundada en 1625 en el corazón de Aÿ.
El chef Núñez, referente de la cocina mexicana contemporánea, presentará un menú inspirado en la pureza, textura y energía de cada champagne.
Un encuentro íntimo entre la alta gastronomía y una de las casas más emblemáticas de Champagne.
Solo 14 lugares disponibles. El precio incluye IVA y servicio.
Reconocido por su visión de la cocina vegetal mexicana, Edgar Núñez es chef y propietario de Sud 777, uno de los restaurantes más premiados de Latinoamérica.
Su cocina parte del respeto por el producto local y la temporalidad, reinterpretando ingredientes tradicionales con técnica contemporánea. Ha sido incluido en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants y es considerado uno de los principales exponentes de la nueva cocina mexicana.
Champagne Henri Giraud representa 13 generaciones de historia en el corazón de Aÿ, la cuna del champagne. Dirigida por la familia Giraud desde el siglo XVII, la casa mantiene una filosofía centrada en el terroir, la sostenibilidad y la elaboración artesanal.
Su estilo se distingue por el uso de barricas de roble de Argonne, que aportan profundidad, textura y complejidad únicas a sus cuvées.
La presencia del director de la bodega, Stéphane Barlerin como invitado especial en La Table ofrece una oportunidad excepcional de conocer de cerca la visión, el savoir-faire y la innovación detrás de una de las casas más exclusivas de Champagne.
