La familia Rubio es de Tijuana. Los papas: Francisco y Sofía adquirieron en 2002 un rancho en el Porvenir para poder pasar momentos en familia los fines de semana.
Sembraron vides desde el 2006 y en losprimeros años vendían la uva. Al visitarlos su primo lejano, Alberto Rubio que vivía en el Valle, enólogo y productor de los vinos de Mogor Badan y de la escuela de Hugo d’Acosta, se impactó por el cuidado del viñedo.
Entonces convenció a Francisco Rubio para que dejara dev ender la uva y produjera vino, iniciando la aventura con la construcción de la vinícola. Hoy Francisco hijo maneja la bodega, su hermano Alex es chef y se encarga del restaurante, y su hermana Jessica ve la parte administrativa.
Producen vinos de su viñedo de suelos francos y arcilloso y con agua natural de las montañas locales.
La viticultura en México tiene raíces históricas que se remontan a la época de los misioneros jesuitas, quienes plantaron vides en las misiones para producir vinos litúrgicos, siendo la uva «Misión» la variedad original. Hernán Cortés también desempeñó un papel importante al plantar mil hectáreas de vid en Coahuila, donde el clima y la disponibilidad de agua eran ideales para el cultivo.
A finales del siglo XVI, los vinos de «Nueva España» desafiaron a los vinos españoles, lo que llevó al rey Felipe II a ordenar la destrucción de las vides, excepto las de los monasterios. Después de la independencia, los mexicanos comenzaron nuevamente a plantar vides y producir vinos. La llegada de inmigrantes italianos, como Ángel Cetto y Vittorio Giaginto Bortoluz, revivió la industria vitivinícola en México.
En la actualidad, la viticultura mexicana está experimentando un auge con un creciente interés y consumo tanto a nivel nacional como entre turistas. Las bodegas se han centrado en mejorar la calidad de sus vinos, y jóvenes mexicanos viajan al extranjero para formarse en técnicas de vinificación. La diversa gastronomía mexicana está impulsando la demanda de vinos de calidad, y una nueva generación de chefs y sommeliers promete un futuro brillante para la industria del vino en México.
Hoy en día, México cuenta con aproximadamente 7,000 hectáreas de viñedos en siete regiones productivas, como Baja California Norte, Chihuahua, Coahuila, Querétaro, Guanajuato, Aguascalientes y Zacatecas, produciendo alrededor de 65,000 litros de vino al año.
Somos un importador de vinos exclusivos de bodegas familiares en México.
Ofrecemos una selección de domaines familiares con un gran valor agregado en cuanto a calidad, historia e identidad, y cuyos vinos combinan con la gastronomía mexicana.
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