Estilo del vino

Un Cabernet Franc de color rubí, con una nariz potente y agradable con aromas a frutos rojos. La boca sorprende, es terrosa y de buen tanino. Es un Saumur- Champigny muy buen hecho, fresco y crujiente en ataque, con buen cuerpo y retrogusto.

Filosofía

Domaine histórico de Saumur de la familia Targé desde 1655. Castillo magnifico construido dentro de la roca calcárea, ideal para tener los cépages de la región (Cabernet Franc y el Chenin Blanc). Paul Pisani-Ferry, joven ambicioso y apasionado, estudió enología y viajo por el mundo antes de regresar a la bodega. Convirtió el viñedo en orgánico, no sin enfrentar dificultades, ya que 2016 y 2017 fueron años con granizo y enfermedades. Perdió parte de su vendimia pero la calidad de sus vinos subió de manera impresionante.