Saint-Joseph Cavanos

País
Francia
Región
Vallée du Rhône
Productor
Domaine Yves Cuilleron
Tipo de Vino
Tinto
Uva
100% Syrah
Año
2018
Producción
36,500 botellas
Cultivo
Biodinámico, Trabajo parcelar, Vendimia manual
Ficha técnica

$1,100

Estilo del vino

El vino viene de la parcela más al norte de la AOC, Saint-Jospeh, cerca de Chavanay con suelo de granito. Tiene crianza de 16 meses en barricas tradicionales.

La nariz es muy compleja: notas de frutas negras maduras, notas ahumadas (puro, café y chocolate), notas especiadas (pimienta negra). En boca el tanino es firme y presente, pero elegante y persistente.
Gran vino para tomar con cinco a diez años de botella.

 

Filosofía

Yves es un personaje importante del Vallée du Rhône por su participación en el renacimiento de varias AOC y volver a dar vida a terroirs y uvas autóctonas olvidadas; además de su rol en la creación de nuevas denominaciones como Collines Rhôdaniennes. Ingeniero de profesión, compró las tres hectáreas de Condrieu de su tío en 1987. Actualmente, tiene 75 Ha de vides en seis de los ocho crus del Ródano norte.

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