Estilo del vino

El aroma de este vino revela notas frescas de frambuesa y cereza, acompañadas por sutiles toques florales y un delicado fondo herbal. En boca, se muestra vibrante y preciso, con una burbuja fina que realza su frescura natural. La acidez brillante se equilibra con una textura suave y un final sutilmente salino, reflejo del suelo vivo compuesto de arena, limo y arcilla.

Proveniente de una parcela única de 1 hectárea en el corazón del Valle de Guadalupe, este Grenache captura la esencia de un clima mediterráneo, donde los inviernos fríos permiten el descanso de la vid antes de renacer en primavera.

Elaborado por método ancestral y con una producción limitada a 900 botellas, es una expresión honesta y precisa del terruño. Cosecha actual 2024.

Filosofía

Cava Maciel nació de la pasión de Jorge Maciel por el vino, despertada en un viaje a Italia en 1993. Autodidacta y guiado por la experiencia de Enrique Ferro, Jorge inició su primera vinificación en el año 2000 en el garage de sus padres en Ensenada.

Hoy, con más de 25 cosechas, Cava Maciel se mantiene fiel a su filosofía de calidad sobre cantidad, produciendo 3,200 cajas anuales en San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe. Una vinícola boutique donde el vino se disfruta como en sus inicios: entre amigos y sin prisas.