Estilo del vino

Fôret es un 1er Cru sobre el lado izquierdo del río Serein de suelos del Kimmeridgian llenos de fósiles marinos con exposición este y sureste. Las vides tienen 50 años. Crianza de ocho meses en barricas usadas.
En nariz el vino es intenso, muy marcado por la fruta fresca. En boca es mineral, viva, salino y ácido lo que genera una gran salivación y refresca bastante.

Ideal para tomar después de 2-3 años de botella.

Filosofía

Domaine Pinson es una bodega histórica de Chablis desde 1640. Laurent Pinson maneja la propiedad desde 1983 y junto con su hermano Christophe han llevado la bodega de 4 a 14 Ha. En 2012 Charlène, la hija de Laurent se unió al equipo. La propiedad tiene un mosaico de terroirs representativos de Chablis y produce vinos en cada una de las cuatro categorías que existen.