Estilo del vino

La producción de Beaujolais Blanc es algo confidencial. Primero porque es mucho menos cultivado que el Gamay en beaujolais, segundo porque puede entrar en AOC Bourgogne Blanc y es raro verlo etiquetado como Beaujolais Blanc.

Este vino viene de parcelas llenas de piedras calcáreas, se vinifica y hace su crianza en barricas de roble con pequeño % de barricas nuevas. Destaca notas florales, de frutas de hueso, es untuoso en boca con un final salino y mineral típico de la Bourgogne.

Filosofía

En 2013 los hermanos Antoine y Maxime Graillot crearon el Domaine de Fa. Hijos de uno de los productores más icónico de Crozes- ermitage (Alain Graillot), crecieron con alta exigencia vitícola. Tienen parcelas en el Cru de Fleurie, Saint-Amour y en AOC Beaujolais. En pocos años lograron hacer vinos encantadores. Están en proceso de obtener la certificación Biodyvin de cultivo biodinámica.