Estilo del vino

Cultivado en viñedos sobre suelos graníticos, este vino pasa por nueve meses de vinificación en cubas de acero inoxidable y barricas de 600 litros, seguido de 12 meses de crianza en grandes toneles de roble. El resultado es un vino blanco luminoso, de tonalidad cítrica, con frescura y profundidad excepcionales.
En nariz, despliega notas de cítricos y frutas blancas de hueso, complementadas por un toque sutil de licor de lichi. En boca, es lleno de cuerpo, fresco y elegante, con una estructura vibrante y un final largo que evidencia su gran capacidad de evolución y su potencial de guarda. Un vino con una excelente longevidad, que ya se disfruta en su mejor momento, pero con un gran potencial de envejecimiento.

Filosofía

Ubicada en la Serra da Estrela, Casa da Passarella es una bodega histórica del Dão, activa desde 1892 y clave en la identidad de la región. Sus 60 ha de viñedos graníticos, entre 600 y 700 m de altitud, están divididas en siete parcelas y albergan más de veinte variedades autóctonas.
Con una larga trayectoria marcada por figuras clave de la enología portuguesa, hoy la bodega está dirigida por el enólogo Paulo Nunes. Su filosofía de mínima intervención y fermentaciones espontáneas busca expresar con autenticidad el carácter del terroir.
Casa da Passarella es un referente del vino portugués, donde tradición e innovación se unen en cada botella.