DuMol es una bodega que en menos de 20 años supo hacerse un lugar y nombre en la región de Napa y Sonoma. Elabora vinos a partir de múltiples parcelas (28 en total) bien seleccionadas para resaltar la tipicidad y el carácter de los vinos que producen.
Se enfocan particularmente en viñedos de Pinot Noir y Chardonnay de clima frío de Russian River. La visión de DuMol es simple: crear vinos que resalten la pureza de sus tierras. El equipo dedica atención precisa al entender y descubrir la tipicidad de su viñedo.
Gracias a su gran trabajo de selección de parcelas junto con la vinificación adecuada, lograron obtener en menos de dos décadas reconocimiento unánime por la calidad y complejidad de sus vinos.
La tradición de California produciendo vino es relativamente joven. Por lo mismo, las bodegas suelen hacer vinos de diferentes categorías desde los más accesibles hasta los premium en función de la crianza que aportan. Muchas veces son vinos de un solo varietal para facilitar la lectura y comercialización de los vinos. Últimamente vemos llegar vinos de “single parcels” con valor de aportación de un solo suelo, como se ha hecho siempre en Europa en los mejores viñedos.
Una gran diferencia con el “Viejo Mundo” es el uso de la irrigación en épocas de calor fuerte. Eso permite controlar el buen estado de la planta a lo largo del año, pero disminuye el efecto millesime de un año frente a otro y estandariza el sabor de los vinos de cada bodega y de una bodega a otra.
La tecnología, la ciencia de la enología, y las técnicas de viticultura y vinificación permiten a losproductores de California de hacer vinos siempre mejores.
Somos un importador de vinos exclusivos de bodegas familiares en México.
Ofrecemos una selección de domaines familiares con un gran valor agregado en cuanto a calidad, historia e identidad, y cuyos vinos combinan con la gastronomía mexicana.
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