Estilo del vino

Proveniente de viñas viejas en suelos graníticos de montaña, este Encruzado fermenta un 25% en barricas nuevas y un 75% en cubas de cemento, dando como resultado un blanco brillante con matices de limón. Su aroma despliega notas cítricas, mandarina y un toque delicado de verbena.
En boca, es complejo, de gran textura y equilibrio impecable, con una sensación amplia y voluminosa. Con un impresionante potencial de guarda, es igualmente cautivador en su juventud, ofreciendo tensión y elegancia en cada sorbo.

Filosofía

Ubicada en la Serra da Estrela, Casa da Passarella es una bodega histórica del Dão, activa desde 1892 y clave en la identidad de la región. Sus 60 ha de viñedos graníticos, entre 600 y 700 m de altitud, están divididas en siete parcelas y albergan más de veinte variedades autóctonas.
Con una larga trayectoria marcada por figuras clave de la enología portuguesa, hoy la bodega está dirigida por el enólogo Paulo Nunes. Su filosofía de mínima intervención y fermentaciones espontáneas busca expresar con autenticidad el carácter del terroir.
Casa da Passarella es un referente del vino portugués, donde tradición e innovación se unen en cada botella.