Les Fresnettes

País
Francia
Región
Vallée de la Loire
Productor
Château de Targé
Tipo de Vino
Blanco
Uva
100% Chein Blanc
Año
2019
Producción
5,000 botellas
Cultivo
Orgánico, Trabajo parcelar, Vendimia manual, Certificación AB
Ficha técnica

$900

Estilo del vino

Vinificación con levaduras autóctonas. Fermentación y crianza de 12 meses en barrica de 400 litros.

Es un gran Chenin Blanc con notas florales y de miel; a la vez mineral y untuoso.
Se puede tomar ahora o después de diez años de botella.

 

Filosofía

Domaine histórico de Saumur de la familia Targé desde 1655. Castillo magnifico construido dentro de la roca calcárea, ideal para tener los cépages de la región (Cabernet Franc y el Chenin Blanc). Paul Pisani-Ferry, joven ambicioso y apasionado, estudió enología y viajo por el mundo antes de regresar a la bodega. Convirtió el viñedo en orgánico, no sin enfrentar dificultades, ya que 2016 y 2017 fueron años con granizo y enfermedades. Perdió parte de su vendimia pero la calidad de sus vinos subió de manera impresionante.

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