País
Francia
$28,000
La vendimia de Château Lafleur se realiza manualmente, con una selección rigurosa de las parcelas, las cepas y, cuando resulta necesario, los racimos. La selección busca conservar únicamente uvas sanas y plenamente aptas para expresar el carácter del viñedo. La vinificación y la maceración se adaptan a las condiciones de cada añada, siguiendo una filosofía orientada a preservar la expresión del terroir y la identidad de las variedades.
Tras la fermentación, el vino pasa a barrica para su crianza. Château Lafleur utiliza una proporción significativa de barrica nueva y realiza trasiegos manuales durante la crianza. El uso de la madera busca acompañar la estructura y la evolución del vino sin ocultar la expresión mineral y frutal característica de Lafleur. La duración y proporción exacta de madera nueva varían según la añada.
En 2006, el 61% de Merlot se vendimió los días 15 y 21 de septiembre, mientras que el 39% de Bouchet se cosechó el 23 de septiembre. El ensamblaje se realizó en diciembre de 2006, una vez terminada la fermentación y evaluados los distintos lotes.
La crianza se prolongó durante 18 meses en barricas de roble francés, con 50% de barricas nuevas. El vino permaneció en barrica con trasiegos manuales cada tres meses antes del embotellado. La combinación de crianza prolongada y madera nueva aportó estructura y capacidad de evolución, mientras la larga permanencia en botella ha permitido integrar progresivamente los taninos y desarrollar una marcada complejidad terciaria.
En nariz, Lafleur 2006 presenta una expresión evolucionada de cereza negra, kirsch, fresa madura, ciruela y frutos rojos, acompañada por incienso, violeta, regaliz, tabaco y especias. Con aireación aparecen notas de alquitrán, carne ahumada, tierra y minerales de hierro. La evolución terciaria aporta profundidad sin eliminar el carácter frutal y floral del vino.
En boca mantiene una estructura firme y concentrada, con cuerpo medio a completo, acidez marcada y taninos todavía perceptibles. La fruta negra y el kirsch se combinan con pimienta negra, especias, tierra y minerales. La textura ha ganado suavidad con la evolución en botella, mientras el final conserva tensión y longitud. La añada muestra actualmente una dimensión más terciaria, con mayor complejidad aromática y una integración progresiva de la estructura.
Château Lafleur puede disfrutarse solo, especialmente con una adecuada aireación, o acompañar platos de gran intensidad y estructura como cordero, pato, carnes de caza, buey, hongos y trufa. Su equilibrio entre fruta, acidez, taninos y mineralidad le permite evolucionar durante décadas en botella. El momento óptimo de consumo depende de la añada: los años más estructurados requieren una guarda más prolongada, mientras que las añadas más accesibles pueden disfrutarse antes.
Château Lafleur es una de las propiedades históricas de Pomerol, en Burdeos, Francia. El viñedo está situado en una de las zonas más singulares de la denominación y combina suelos de gravas y arcillas que han definido la identidad de Lafleur durante generaciones.
Desde 1985, Château Lafleur está en manos de la familia Guinaudeau. Sylvie y Jacques Guinaudeau han desarrollado una filosofía basada en el trabajo minucioso del viñedo, la conservación de la identidad de los suelos y una intervención precisa durante la elaboración. Su enfoque ha consolidado a Lafleur como uno de los productores de referencia de Pomerol y de los grandes vinos de Burdeos.
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