País
Francia
$3,000
Les Perrières se encuentra en el plateau de Meyney, en la parte suroeste del plateau de Fronsac, en Burdeos. El viñedo fue creado en 2018 por Julie y Baptiste Guinaudeau con el objetivo de explorar una nueva expresión del material vegetal de Château Lafleur sobre suelos calcáreos. El proyecto surgió después de nueve años de investigación, selección de parcelas y experimentación. La parcela se sitúa sobre una zona de antiguas canteras de caliza, un elemento distintivo del subsuelo de este terroir.
Los suelos de Les Perrières están formados por una capa muy superficial de arcilla ligera sobre una base de roca caliza masiva, con una marcada presencia de fósiles. Esta combinación favorece una expresión vertical y mineral, con taninos precisos y una estructura definida. El viñedo utiliza material vegetal procedente de Lafleur, con especial protagonismo del Bouchet, y el trabajo vitícola sigue los mismos estándares aplicados por el equipo de Château Lafleur en Pomerol.
La vendimia se realiza manualmente con una selección rigurosa de la uva. En 2023, el Merlot alcanzó un nivel de madurez que no resultó compatible con el perfil del Cabernet Franc durante las pruebas de ensamblaje. Por primera vez en la historia de Les Perrières, todo el vino se elaboró a partir de Bouchet, procedente de selección masal de Lafleur. La vendimia del Cabernet Franc tuvo lugar entre el 20 y el 27 de septiembre.
La vinificación se realiza en la propiedad de la familia Guinaudeau y sigue el enfoque de Lafleur, con fermentación en depósitos de acero inoxidable y concreto, maceración suave y extracción moderada. La crianza se realiza durante aproximadamente 15 meses en barrica. Para 2023, las fuentes técnicas indican un uso de aproximadamente 33% de madera nueva. El objetivo es conservar la precisión del fruto y permitir que la caliza determine la estructura y la textura del vino.
En nariz, Les Perrières 2023 presenta una expresión marcada por las flores y la mineralidad. Aparecen violeta, peonía, lavanda y flores de primavera junto a cereza negra, frutos rojos oscuros, arándano y grosella. Con aireación aparecen hoja de tomate, salvia silvestre, tabaco fresco, regaliz, especias y grafito. La combinación de fruta fresca, notas florales y matices minerales refleja con claridad la interacción entre el Bouchet de Lafleur y los suelos calcáreos de Fronsac.
En boca es de cuerpo medio a medio completo, con una estructura vertical y una textura precisa. La acidez aporta energía y tensión, mientras los taninos son finos, polvorientos y marcadamente calcáreos. La mineralidad domina el centro y el final de boca, con notas de piedra triturada, grafito y una marcada sensación salina. El vino muestra una gran persistencia y una evolución potencial hacia mayor complejidad aromática, manteniendo como eje la frescura y la precisión.
Les Perrières 2023 puede disfrutarse solo, especialmente después de una adecuada aireación, o acompañar platos de cordero, pato, aves de caza, carnes asadas y preparaciones con hongos. Su acidez, taninos y marcada mineralidad favorecen una guarda prolongada. Jancis Robinson sitúa su ventana de consumo entre 2030 y 2038, mientras otras evaluaciones extienden su potencial hasta mediados de la década de 2040. Para quienes buscan expresar la singularidad de esta añada, una guarda inicial de varios años permitirá integrar la estructura tánica y desarrollar mayor complejidad.
Château Lafleur es una de las propiedades históricas de Pomerol, en Burdeos, Francia. El viñedo está situado en una de las zonas más singulares de la denominación y combina suelos de gravas y arcillas que han definido la identidad de Lafleur durante generaciones.
Desde 1985, Château Lafleur está en manos de la familia Guinaudeau. Sylvie y Jacques Guinaudeau han desarrollado una filosofía basada en el trabajo minucioso del viñedo, la conservación de la identidad de los suelos y una intervención precisa durante la elaboración. Su enfoque ha consolidado a Lafleur como uno de los productores de referencia de Pomerol y de los grandes vinos de Burdeos.
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