Estilo del vino

Clos au Duc des Marconnets Blanc de Pierre Label proviene de una pequeña parcela en Marconnets, en la denominación Santenay, al sur de la Côte de Beaune. Se elabora con Chardonnay cultivado en suelos calcáreos con presencia de arcillas finas, lo que aporta estructura y precisión al vino. La vinificación busca preservar la pureza de la fruta. La fermentación ocurre con levaduras naturales y el vino se cría en barricas de roble durante varios meses, con una proporción moderada de madera nueva para respetar la expresión del terroir.
En copa muestra un perfil elegante y definido. Los aromas recuerdan a manzana amarilla, pera fresca y flores blancas, con notas de almendra, mantequilla suave y un toque mineral típico de los suelos calcáreos de Borgoña. En boca tiene textura sedosa, acidez fresca y un final largo con matices de fruta madura y ligera salinidad. Es un Chardonnay de equilibrio y precisión, con suficiente estructura para evolucionar en botella durante algunos años.

Filosofía

Domaine Pierre Labet es un productor de vinos de Borgoña con sede en la comuna de Côte de Nuits en Vougeot, pero con viñedos en toda la región de Côte de Beaune hacia el sur. El domaine elabora una variedad de vinos que van desde cuvées regionales hasta vinos premier cru elaborados con Chardonnay y Pinot Noir.

El enólogo François Labet ha estado a cargo de los vinos de Domaine Pierre Labet desde 1984 y vinifica los vinos de labodega en su reconocido establecimiento, Château de la Tour, uno de los principales productores de Clos Vougeot Grand Cru ubicado dentro del propio viñedo amurallado.

Los vinos más destacados de Domaine Pierre Labet se elaboran con uvas de los sitios Premier Cru Savigny-les-Beaune Les Vergelesses y Beaune Aux Coucherias. Todos los viñedos de la finca se cultivan de manera orgánica, utilizando el mismo método de entrenamiento y poda que los viñedos Grand Cru de François Labet en Clos Vougeot.

Desde los vinos Bourgogne Blanc y Rouge Vieilles Vignes hasta los vinos Beaune, Meursault Les Tillets y Marsannay, todos los vinos se vinifican y envejecen en Château de la Tour, ubicado dentro de Clos Vougeot.

Al igual que en la viticultura, los vinos de Domaine Pierre Labet se elaboran con las mismas técnicas enológicas que las etiquetas grand cru de Labet. Las uvas Pinot Noir se seleccionan y fermentan en racimos enteros sin maceración post-fermentación.

Los vinos de Pinot Noir envejecen en barricas de roble ligeramente tostado que han sido construidas con una mezcla de duelas de varios bosques franceses y se embotellan sin clarificar ni filtrar.