Estilo del vino

Este vino tiene un paso por barrica francesa. El bouquet ofrece aromas intensos que recuerdan a manzana verde, cítricos y pera, así como frutas tropicales como piña y mango, y algunas notas florales. En boca, es un vino muy expresivo y explosivo con acidez equilibrada, mineralidad expresiva y tanino medio. Tiene un final muy largo y agradable con cierta untusosidad.

Es un chardonnay serio y encantador para maridar con mariscos y pescados en salsa.

Filosofía

Cava Maciel nació de la pasión de Jorge Maciel por el vino, despertada en un viaje a Italia en 1993. Autodidacta y guiado por la experiencia de Enrique Ferro, Jorge inició su primera vinificación en el año 2000 en el garage de sus padres en Ensenada.

Hoy, con más de 25 cosechas, Cava Maciel se mantiene fiel a su filosofía de calidad sobre cantidad, produciendo 3,200 cajas anuales en San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe. Una vinícola boutique donde el vino se disfruta como en sus inicios: entre amigos y sin prisas.