Estilo del vino

Les Clos es un Grand Cru sobre el lado derecho del rio Serein de suelos del Kimmeridgian y de arcillas blancas, llenos de fósiles marinos con exposición sur. Las vides tienen 40 años. Crianza de 15 meses, 90% barricas de un sólo uso y 10 % en barricas nuevas.
En nariz el vino es intenso, resaltan notas de mantequilla, pan tostado, de brioche. En boca el vino es untoso con gran acidez y salinidad lo que le da persistencia. Se puede guardar diez años en botella.

Filosofía

Domaine Pinson es una bodega histórica de Chablis desde 1640. Laurent Pinson maneja la propiedad desde 1983 y junto con su hermano Christophe han llevado la bodega de 4 a 14 Ha. En 2012 Charlène, la hija de Laurent se unió al equipo. La propiedad tiene un mosaico de terroirs representativos de Chablis y produce vinos en cada una de las cuatro categorías que existen.