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Silex

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Región y Denominación

Loire, Sancerre

Uva

100% Sauvignon Blanc

Producción

4 Ha - 30,000 botellas

Cultivo

Cultivo orgánico con certificación AB (Agricultura Biológica) trabajo parcelar, vendimia manual

Filosofía de la bodega

La familia Delaporte empezó a hacer vinos en Sancerre en el siglo XII. A sus 22 años, Matthieu tomó la responsabilidad de hacer los vinos y decidió conducir el viñedo de manera orgánica, favoreciendo el trabajo manual y parcelar y realizó crianzas más largas en barricas de 500 litros. Algunos años después, Matthieu es considero como uno de los jóvenes más talentosos de su generación. Su trabajo es reconocido por muchos críticos a nivel mundial.

Estilo del vino

Parcela de vid con suelos de piedra sílex oriendata al Oeste. Vinificación con levaduras autóctonas. Crianza de 7 meses en barricas de 2000 litros sin fermentación malolacticas. Es un vino muy elegante con notas a frutos exóticos, mucha acidez y tensión en boca. Un gran Sancerre a tomar entre 1 y 5 años de botella.

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