Saumur Méthode Ancestrale Rosé

Región y Denominación

Loire, Saumur 

Uva

100% Cabernet Franc

Producción

0.5 Ha - 3,000 botellas

Cultivo

Cultivo orgánico con certificación AB (Agricultura Biológica), trabajo parcelar, vendimia manual

Filosofía de la bodega

Domaine histórico de Saumur y parte de la familia Targé desde 1655. Castillo magnifico construido dentro de la roca calcárea y ideal para tener los cépages de la región (Cabernet Franc y el Chenin Blanc). Paul Pisani-Ferry es un joven ambicioso y apasionado. Estudió enología y viajo por el mundo antes de regresar a la bodega. Convirtió el viñedo en conducto orgánico, no sin enfrentarse dificultades ya que 2016 y 2017 fueron años con granizo y enfermedades. Perdió parte de su vendimia pero la calidad de sus vinos subió de manera impresionante.

Estilo del vino

Es un método Ancestral (una sola fermentación en botella) con un año de reposo en cava antes de salir al mercado. Es un espumoso fresco, con notas de frutos rojos, acidez alta y ligeramente dulce. Ideal de aperitivo o de postre. Listo para tomar y disfrutar sin miedo.

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