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Sangiovese

Sangiovese

Precio habitual $ 600.00 $ 0.00 Precio unitario por
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Bodega F Rubio

Región y Denominación

Mexico, Ensenada, el Porvenir

Uva

100% Sangiovese

Producción

1,536 botellas

Cultivo

Culture raisonnée, vendimia manual

Filosofía

La familia Rubio es de Tijuana. Los papas: Francisco y Sofía adquirieron en 2002 un rancho en el Porvenir para poder pasar momentos en familia los fines de semana. Sembraron vides desde el 2006 y en los primeros años vendían la uva.

Conocieron y descubrieron que un primo lejano, Alberto Rubio que vivía en el Valle es enólogo y produce los vinos de Mogor Badan y de la escuelita de Hugo d’Acosta. Alberto se impactó por el cuidado del viñedo y convencio a Francisco Rubio de dejar de vender la uva, y empezar a producir vino a través de el e iniciar la aventura de la construcción de la vinícola.

Hoy Francisco hijo maneja toda la parte de la bodega, su hermano Alex es chef y se encarga del restaurante, y su hermana Jessica ve la parte administrativa.

Producen vinos con viñedo propio, de suelos franco y arcilloso y con agua natural que viene de las montañas locales.

Estilo

Ese vino pasa 12 meses en barricas de roble francés (30% nuevas). Tiene un color rubí clarito que sorprende. La nariz es compleja con aromas a fruta roja, segundarios y terciarios a chocolate y tabaco. En boca el tanino es sedoso con buena potencia, muy balanceado y elegrante.

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