Herencia Rosado

Bodega F Rubio

Región y Denominación

Mexico, Ensenada, el Porvenir

Uva

60% Sangiovese, 40% Montepulciano

Producción

3,000 botellas

Cultivo

Culture raisonnée, vendimia manual

Filosofía

La familia Rubio es de Tijuana. Los papas: Francisco y Sofía adquirieron en 2002 un rancho en el Porvenir para poder pasar momentos en familia los fines de semana. Sembraron vides desde el 2006 y en los primeros años vendían la uva.

Conocieron y descubrieron que un primo lejano, Alberto Rubio que vivía en el Valle es enólogo y produce los vinos de Mogor Badan y de la escuelita de Hugo d’Acosta. Alberto se impactó por el cuidado del viñedo y convencio a Francisco Rubio de dejar de vender la uva, y empezar a producir vino a través de el e iniciar la aventura de la construcción de la vinícola.

Hoy Francisco hijo maneja toda la parte de la bodega, su hermano Alex es chef y se encarga del restaurante, y su hermana Jessica ve la parte administrativa.

Producen vinos con viñedo propio, de suelos franco y arcilloso y con agua natural que viene de las montañas locales.

Estilo

Rosado con expresión refrescante a fresas y una acidez placentera.

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