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Elevación

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Región y Denominación

Yorkville Highlands, Mendocino, California, USA

Uva

100% Syrah

Producción

4 Ha – 1,000 botellas

Cultivo

Orgánico

Filosofía

Paul & Jackie Gordon son dos aficionados de los vinos de la región norte del Rhône, en Francia. Se lanzan el desafío de producir el vino americano con las notas más cercanas a los vinos franceses. Tras investigación, la Valle de Anderson, en la región de Mendocino en California, ofrece condiciones climáticas y de suelos parecidas. Paul y Jackie construyen uno de los viñedos más altos de California con 750m de altura. Su clima bastante frío y su exposición al aire oceánico permiten un buen desarrollo de las uvas Syrah. Halcón produce 3 tipos de uvas: Grenache, Syrah y Mourvèdre. Convencidos del dicho siguiente: “la mejor fruta es la que hace el mejor vino”, dedican la mayor parte de su tiempo a trabajar en el viñedo y a cuidarlo. Su técnica pasa por un régimen completamente orgánico.


Estilo

Elevación se colocó en el lugar 28 del TOP 100 de los vinos en 2020. Es un vino con cuerpo medio que ofrece aromas de frambuesas y romero que le dan un sabor delicioso de bayas frescas. Sus taninos moderados y su acidez realzan los sabores frutales y hacen un vino muy complejo. La pimienta negra, la lavanda, la menta, el pétalo de rosa y las hierbas secas añaden preciosas capas de dimensión.

 

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