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Cabernet 16

Cabernet 16

Precio habitual $ 9,000.00 $ 0.00 Precio unitario por
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Región y Denominación

Oakville, Napa Valley, California, USA

Uva

83% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc

Producción

8 Ha – 12,000 botellas

Cultivo

Orgánico y biodinámico con CCOF (California Certified Organic Farmers) y Demeter for biodynamic farming

Filosofía

Los vinos Dalla Valle fueron creados por Naoko Dalla Valle con su esposo, Gustavo, en 1986. Se ubican en las colinas de Oakville, en el valle de Napa en California. Su ubicación ofrece condiciones únicas. A medio camino de las montañas y del valle, la zona beneficia del aire fresco de la bahía de San Pablo y en el mismo tiempo de una iluminación casi todo el día. Esa combinación permite guardar la acidez del vino. Aparte, sus suelos mineros y volcánicos ofrecen una mejor concentración de la uva. Desde 2017, Dalla Valle se convirtió en una empresa familiar. Maya, la hija de Naoka, se uñó al equipo y trabajan juntas para conservar la misma visión y el alma del viñedo. Están acompañadas por un equipo de expertos que trabajan juntos para hacer vinos de excepción.

Estilo

El nivel general de calidad en el Valle fue muy alto en 2016, y

la profundidad y la intensidad de la fruta de nuestra escarpada ladera alcanzó aún más alturas. El Cabernet Sauvignon resultó oscuro y vistoso, complejo y muy potente en la boca. Inmediatamente después de la decantación, la habitación se llena de frutas y flores. Aromas: cerezas recién cortadas, moras, pastel de arándanos y naranja, flor, junto con elementos más terrosos de café tostado oscuro, pizarra húmeda y maleza. Debería envejecer durante décadas venir. 

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