Tête de Cuvée, François d’Allaines

Región y Denominación

Bourgogne

 

Uva

100% Chardonnay

Producción

2,100 botellas

Cultivo

Viticulture raisonnée, trabajo parcelar y vendimia manual.

Filosofía

Establecido desde hace 30 años en el corazón de la Côte D’Or, próximo a Meursault y Puligny Montrachet, François, se ha caracterizado por producir vinos fieles a su concepto: uvas maduras y períodos largos de crianza en barricas sin batonnage, para mostrar la fineza y la complejidad del terroir de Bourgogne.

Estilo

Crianza de 18 meses en barricas tradicionales con métodos poco intervencionistas: sin batonnage.
Este vino se llama tête de Cuvée para indicar que es de cálida superior. Viene de una parcela vecina al Saint Aubin 1er Cru que trabaja François.
El vino es muy marcado por la fermentación malolactica y resaltan sus notas a mantequilla y frutas secas. En boca el tanino untuoso y elegante.
Es un gran vino con estilo marcado en el espíritu de un Mersault. A tomar a partir de tres años de botella.

Fichas Técnicas 2021 Bourgone_Domaine Francois dallaines_Tête de cuvée