Saint-Joseph Digue, Yves Cuilleron

Región y Denominación

Vallée du Rhône, Saint Joseph

Uva

100% Roussanne

Producción

7,500 botellas

Cultivo

Viticultura orgánica, trabajo parcelar y vendimia manual.

Filosofía

Yves es un personaje importante del Vallée du Rhône por su participación en el renacimiento de varias AOC y volver a dar vida a terroirs y uvas autóctonas olvidadas; además de su rol en la creación de nuevas denominaciones como Collines Rhôdaniennes. Ingeniero de profesión, compró las tres hectáreas de Condrieu de su tío en 1987. Actualmente, tiene 75 Ha de vides en seis de los ocho Crus del Ródano norte.

Estilo

Digue es un Lieu dit son suelos de granito muy inclinado con exposición sur en el norte de la AOC. Vinificación y fermentación 50% en foudres de 3,000 litros y 50% en barricas con crianza sobre lías por ocho meses.
Es un vino sorprendente, con notas de frutas de hueso, de flores blancas, de especias y de miel. En boca tiene mucho cuerpo. Ideal para grandes comidas.
Rico desde de tres años de botella con potencial de guarda.

Fichas Técnicas 2021 Rhone_Yves Cuilleron_St Joseph digue