Riesling Sentiment, Domaine Sparr

Región y Denominación

Turkheim, Sigolsheim, Riquewhir, Alsace

Uva

100% Riesling

Producción

Entre 10 000 y 12 000 botellas

Cultivo

Viticulture ecológica, vendimia manual.

Filosofía

Domaine Amélie & Charles Sparr nace en 2017. Ella viene de una familia de viticultores y el de una familia de negociantes de vino. Deciden entonces retomar el cultivo de las vides familiares para desarrollar un proyecto 100% biodinámicos de vinos de Alsace.

Hoy el viñedo cuenta con 12 Ha en 7 pueblos, incluyendo 2 premiers crus et 4 grands crus. Por encima, ocupan una parte del terreno para hacer compost. Con el objetivo de ser casi autosuficientes, reutilizan la materia para trabajar la tierra y intentar llevar la practica de la biodinamia al 100%.

Le vendimia es manual y la fermentación se hace de manera natural. En el proceso de vinificación, todo está controlado para proteger los aromas frutales originales y hacer vinos de terroir.

Estilo

El Riesling Sentiment se produce con uvas maderas. Por ello, el vino resalta intenso. La nariz ofrece aromas frutales densos a fruta de hueso, melocotón, limón y también flores. En boca, se mezclan la fruta madura con la acidez. El vino es jugoso y con buen cuerpo.

Fichas Técnicas 2022 Alsace_Domaine Sparr_Riesling Sentiment