Montée de Tonnerre 1er Cru, Pinson Chablis

Región y Denominación

Bourgogne, Chablis

Uva

100% Chardonnay

Producción

1 Ha – 5,000 botellas

Cultivo

Viticulture raisonnée, trabajo parcelar y vendimia manual.

Filosofía

Domaine Pinson es una bodega histórica de Chablis desde 1640. Laurent Pinson, maneja la propiedad desde 1983 y junto con su hermano Christophe han llevado la bodega de cuatro a 14 Ha. En 2012 Charlène, la hija de Laurent se unió al equipo. La propiedad tiene un mosaico de terroirs representativos de Chablis y produce vinos en cada una de las cuatro categorías que existen.

Estilo

Montée de Tonnerre es un 1er Cru sobre el lado derecho del río Serein de suelos Kimmeridgian llenos de fósiles marinos con exposición este y sureste. Vides de 50 años. Crianza de nueve meses en barricas usadas (10 % nuevo). Notas intensas de frutas maduras y también resaltan notas de mantequilla, de pan tostado y de brioche. En boca es untuoso con un toque salino. Se puede tomar después de 2-3 años de botella o guardar diez años.

Fichas Técnicas 2021 Bourgone_Domaine Pinson_1er cru montée de tonnerre