Mont de Milieu 1er Cru, Pinson Chablis

Región y Denominación

Bourgogne, Chablis

Uva

100% Chardonnay

Producción

4 Ha – 15,000 botellas

Cultivo

Viticulture raisonnée, trabajo parcelar y vendimia manual.

Filosofía

Domaine Pinson es una bodega histórica de Chablis desde 1640. Laurent Pinson, maneja la propiedad desde 1983 y junto con su hermano Christophe han llevado la bodega de cuatro a 14 Ha. En 2012 Charlène, la hija de Laurent se unió al equipo. La propiedad tiene un mosaico de terroirs representativos de Chablis y produce vinos en cada una de las cuatro categorías que existen.

Estilo

Mont de Milieu es un 1er Cru en el lado derecho del río Serein de suelos del Kimmeridgian lleno de fósiles marinos con exposición este y sureste. Vides de 50 años. Crianza de nueve meses en barricas usadas (10 % nuevo). En nariz el vino es intenso, con notas frutas maduras, resaltan también notas de mantequilla, de pan tostado, de brioche. En boca es untuoso con un toque salino. Se puede tomar después de 2-3 años de botella o guardar diez años.

Fichas Técnicas 2021 Bourgone_Domaine Pinson_1er cru mont de milieu