Les Fresnettes, Château de Targé

Región y Denominación

Loire, Saumur Blanc

 

Uva

100% Chenin Blanc

Producción

2 Ha – 5,000 botellas

Cultivo

Cultivo orgánico con certificación AB (Agricultura Biológica), trabajo parcelar, vendimia manual.

Filosofía

Domaine histórico de Saumur de la familia Targé desde 1655. Castillo magnífico construido dentro de la roca calcárea, ideal para tener los cépages de la región (Cabernet Franc y el Chenin Blanc). Paul Pisani-Ferry, joven ambicioso y apasionado, estudió enología y viajo por el mundo antes de regresar a la bodega. Convirtió el viñedo en orgánico, no sin enfrentar dificultades, ya que 2016 y 2017 fueron años con granizo y enfermedades. Perdió parte de su vendimia pero la calidad de sus vinos subió de manera impresionante.

Estilo

Vinificación con levaduras autóctonas. Fermentación y crianza de 12 meses en barrica de 400 litros.

Es un gran Chenin Blanc con notas florales y de miel; a la vez mineral y untuoso.
Se puede tomar ahora o después de diez años de botella.