Información adicional
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Productor |
$900.00
Región y Denominación
Loire, Saumur Blanc
Uva
100% Chenin Blanc
Producción
2 Ha – 5,000 botellas
Cultivo
Cultivo orgánico con certificación AB (Agricultura Biológica), trabajo parcelar, vendimia manual.
Filosofía
Domaine histórico de Saumur de la familia Targé desde 1655. Castillo magnífico construido dentro de la roca calcárea, ideal para tener los cépages de la región (Cabernet Franc y el Chenin Blanc). Paul Pisani-Ferry, joven ambicioso y apasionado, estudió enología y viajo por el mundo antes de regresar a la bodega. Convirtió el viñedo en orgánico, no sin enfrentar dificultades, ya que 2016 y 2017 fueron años con granizo y enfermedades. Perdió parte de su vendimia pero la calidad de sus vinos subió de manera impresionante.
Estilo
Vinificación con levaduras autóctonas. Fermentación y crianza de 12 meses en barrica de 400 litros.
Es un gran Chenin Blanc con notas florales y de miel; a la vez mineral y untuoso.
Se puede tomar ahora o después de diez años de botella.
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