Grand Cru Les Clos, Pinson Chablis

Región y Denominación

Bourgogne, Chablis

Uva

100% Chardonnay

Producción

2,5 Ha – 10,000 botellas

Cultivo

Viticulture raisonnée, trabajo parcelar y vendimia manual.

Filosofía

Domaine Pinson es una bodega histórica de Chablis desde 1640. Laurent Pinson, maneja la propiedad desde 1983 y junto con su hermano Christophe han llevado la bodega de cuatro a 14 Ha. En 2012 Charlène, la hija de Laurent se unió al equipo. La propiedad tiene un mosaico de terroirs representativos de Chablis y produce vinos en cada una de las cuatro categorías que existen.

Estilo

Les Clos es un Grand Cru sobre el lado derecho del rio Serein de suelos del Kimmeridgian y de arcillas blancas, llenos de fósiles marinos con exposición sur. Las vides tienen 40 años. Crianza de 15 meses, 90% barricas de un sólo uso y 10 % en barricas nuevas.
En nariz el vino es intenso, resaltan notas de mantequilla, pan tostado, de brioche. En boca el vino es untoso con gran acidez y salinidad lo que le da persistencia. Se puede guardar diez años en botella.

Fichas Técnicas 2021 Bourgogne_Domaine Pinson_Grand Cru Les Clos