L´Esprit de Chevalier, Blanc

Región y Denominación

Bordeaux Sud-Ouest, Pessac-Léognan

 

Uva

60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon

Producción

18,000 botellas

Cultivo

Culture raisonnée, vendimia manual.

Filosofía

Domaine de Chevalier es un cru classé de Pessac Léognan. Olivier Bernard, famoso por haber sido el presidente de la AOC muchos años, lo compró en 1983. Con dedicación y esfuerzo lo llevó al nivel de los 1er Grands Crus del Médoc. El viñedo es una parcela de 61 hectáreas rodeada de bosque. El suelo es de gravas lo que favorece el cultivo de las uvas maestras de la zona, el Carbernet Sauvignon y el Sauvignon Blanc.

Estilo

Fermentación y crianza de 12 meses en barrica de uno a dos años de uso. Domaine de Chevalier Blanco es considerado como el mejor blanco de Bordeaux junto con Château Haut Brion.
En nariz emanan notas cítricas. La boca es mineral y untuosa. Se puede tomar después de tres años de botella o de diez cuando desarrolla aromas de trufa blanca.

Fichas Técnicas 2021 Bordeaux_Chateau Chevalier_Esprit de chevalier