Herencia Tinto, F. Rubio

Región y Denominación

Ensenada, el Porvenir

Uva

50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Malbec

Producción

11,369 botellas

Filosofía

La familia Rubio es de Tijuana. Los papas: Francisco y Sofía adquirieron en 2002 un rancho en el Porvenir para poder pasar momentos en familia los fines de semana. Sembraron vides desde el 2006  y en los primeros años vendían la uva.

Conocieron y descubrieron que un primo lejano, Alberto Rubio que vivía en el Valle es enólogo y produce los vinos de Mogor Badan y de la escuelita de Hugo d’Acosta. Alberto se impactó por el cuidado del viñedo y convencio a Francisco Rubio de dejar de vender la uva, y empezar a producir vino a través de el e iniciar la aventura de la construcción de la vinícola.

Hoy Francisco hijo maneja toda la parte de la bodega, su hermano Alex es chef y se encarga del restaurante, y su hermana Jessica ve la parte administrativa.

Producen vinos con viñedo propio, de suelos franco y arcilloso y con agua natural que viene de las montañas locales.

Estilo

Ese vino pasa 13 meses en barricas nuevas de roble francés. Es intenso en nariz con notas de frutas negras y ahumadas. En boca el tanino es sedoso y largo.

Fichas Técnicas 2021 Mexique_F Rubio_Herencia tinto