Saint-Estèphe 2011, Château Cos d´Estournel

Región y Denominación

Bordeaux

Uva

85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot y 3% Cabernet Franc

Producción

67Ha –  300,000 botellas

Cultivo

Agriculture raisonnée.

Filosofía

Con una extensión de 91 hectáreas, el viñedo de Cos d’Estournel tiene viñedos con una edad media en torno a los 35 años. El castillo de Cos d’Estournel fue construido a principios del siglo XIX por Louis-Gaspard d’Estournel. Apodado «el maharajá de Saint-Estèphe» por su amor por los viajes, especialmente en la India, construyó exóticas pagodas sobre sus sótanos, en homenaje a sus conquistas lejanas. Muy rápidamente, el vino de la finca se elevó a la altura de las mejores cosechas de Burdeos y alcanzó el rango de segundo Grand Cru Classé en 1855. Hoy, el prestigioso viñedo pertenece a Michel Reybier y cubre 91 hectáreas. Enmarcado por la Gironda al este y el Océano Atlántico al oeste, se beneficia de un microclima que actúa como regulador de temperatura. En gascón antiguo, «Cos» significa ”cailloux o roca», nombre justificado por la peculiaridad geológica del terruño muy rocoso. Allí las uvas de Cabernet Sauvignon (60% del viñedo) encuentran sus suelos elegidos. En las laderas orientales y en las costas donde aflora la base caliza de Saint-Estèphe, destacan los Merlot (40% del viñedo).

Estilo

La nariz es sabrosa y revela aromas de frutas negras. En boca, el Château Cos d’Estournel 2011 ofrece notas especiadas de pimienta, vainilla y regaliz. Largo y aterciopelado, combina potencia y elegancia. Esta añada tiene taninos sedosos y agradables. Delicioso para beber ahora, Château Cos d’Estournel 2011 podrá esperar en su bodega hasta al menos 2030.

Fichas Técnicas 2021 Bordeaux_Grand Cru Cos Estournel St Estephe 2011