Saint-Emilion Grand Cru Classé, Clos des Jacobins

Región y Denominación

Bordeaux Sud Ouest, Saint-Emilion Grand Cru Classé

 

Uva

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Producción

9 Ha – 40,000 botellas

Cultivo

Culture raisonnée, vendimia manual.

Filosofía

Clos des Jacobins es una propiedad histórica de Saint-Émilion. Se llama “Clos” porque es de una única parcela que habían delimitado en su momento los monjes Benedictinos.

Thibault y Magali Decoster, una pareja joven, adquirieron la bodega en 2004. Es una sola parcela de 9 Ha orientada al sur, al pie de la colina de Saint-Émilion, a la entrada de la ciudad medieval. Sus suelos son calcáreos y arcillosos.

Estilo

Crianza de 22 meses en barricas (80% nuevas).
Es un vino intenso y complejo en aromas: notas de frutas negras maduras, notas de café, de cuero, de tabaco, de vainilla y algo de piso mojado. Es de tanino alto.
Se puede tomar después 10-15 años de botella.

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