Cuvée Ferry, Château de Targé

Región y Denominación

Loire, Saumur-Champigny

Uva

100% Cabernet Franc

Producción

3 Ha – 10,000 botellas

Cultivo

Cultivo orgánico con certificación AB (Agricultura Biológica), trabajo parcelar, vendimia manual.

Filosofía

Domaine histórico de Saumurde la familia Targé desde 1655. Castillo magnifico construido dentro de la roca calcárea, ideal para tener los cépages de la región (Cabernet Franc y el Chenin Blanc). Paul Pisani-Ferry, joven ambicioso y apasionado, estudió enología y viajo por el mundo antes de regresar a la bodega. Convirtió el viñedo en orgánico, no sin enfrentar dificultades ya que 2016 y 2017 fueron años con granizo y enfermedades. Perdió parte de su vendimia pero la calidad de sus vinos subió de manera impresionante.

Estilo

Cuvée Ferry es una cuvée de una parcela de suelo calcáreo profundo. El vino pasa 10 meses por foudres. En nariz expresa la parte de fruta roja y notas típicas del Cabernet Franc (notas animales y terrosas). Es de tanino medio.
Se puede tomar después de cinco años de botella.