Cuna de Tierra Sémillon blanc, Cuna de Tierra

$400.00

Región y Denominación

Dolores Hidalgo, Guanajuato, México

Uva

96% Semillon Blanc, 4% Sauvignon Blanc

Cultivo

Orgánico.

Filosofía

A principios del siglo XIX, todos los viñedos del país fueron destruidos por el ejercito real español, que veía malos augures  la producción de vinos por los mexicanos, posible competencia a los suyos.

Habrá que esperar hasta 1995 para ver renacer el viñedo de Cuna de Tierra y de Guanajuato cuando Don Juan Manchón arribó a Dolores Hidalgo para dedicarse a propagar la vid, entablando amistad con Don Ignacio Vega para volver a plantar Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Semillón.

La primera vinificación se hizo en 2005 y en 2008 salían al mercado las primeras botellas bajo el nombre Cuna de Tierra.

El nombre Cuna de Tierra viene del papel histórico que tuvo Dolores Hidalgo en la revolución mexicana.

Estilo

Después de la cosecha, el vino se guarda en cámara fría. La vinificación se hace a baja temperatura para potenciar los aromas de la fruta. El vino pasa por tanques de acero inoxidable y 10 semanas en barricas de roble francés.

En nariz es muy frutal.  Predominan aromas a manzana verde, pera, notas cítricas, kiwi y una ligera nota a césped recién cortado.

En paladar, es un vino de cuerpo medio con acidez fresca y chispeante, ligero fácil de beber con un final medio.

Ideal para acompañar ceviches y mariscos.

Fichas Técnicas 2021 Mexique_Cuna de Tierra_Cuna Semillon blanc

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