Collina, Dalla Valle

Región y Denominación

Oakville, Napa Valley, California, USA

Uva

67% Cabernet Sauvignon, 27% Cabernet Franc, and and 6% Petit Verdot

Producción

8 Ha – 7200 botellas

Cultivo

Orgánico y biodinámico con CCOF (California Certified Organic Farmers)  and  Demeter.

Filosofía

Los vinos Dalla Valle fueron creados por Naoko Dalla Valle de origen Japones junto con su esposo Italiano Gustavo, en 1986. Se ubican en las colinas de Oakville, en el valle de Napa en California. Su ubicación ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. A medio camino de las montañas y del valle, la zona beneficia del aire fresco de la bahía de San Pablo y en el mismo tiempo de una iluminación casi todo el día. Esa combinación permite a las uvas una maduración optima y buena acidez en el vino. Aparte, sus suelos volcánicos le dan un carácter único. A partir de 2017, Maya, la hija de Naoka, se uñó al equipo con la intención de seguir lo que inicio sus padres. La bodega esta en cultivo orgánico certificado desde 2007 y a partir de 2019 en cultivo biodinámico.

Estilo

Collina es el vino friendly de la bodega hecho a base de una mezcla de uvas de parcelas de vid jóvenes. Tiene mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Ofrece riqueza, estructura y longitud. Los aromas frescos de frambuesa roja, nuez moscada, vainilla y roble tostado se notan de inmediato. En el paladar, estos mismos caracteres resaltan con harmonía.

 

Fichas Técnicas 2021 US_DalleValle_Collina